Soldattorpets Mejeri
Ostar som Soldattorpets Mejeri tillverkar. Foto: Jenny Brandt
Kontakt
Välkommen till ett gemytligt café beläget på landet!
Adress och karta
Karta och vägbeskrivning till Soldattorpets Mejeri
Webbplats och sociala medier
Om Soldattorpets Mejeri
På Soldattorpets Mejeri tillverkas goda ostar på hantverksmässigt sätt med smak från Hyby i Svedala kommun. Här tillverkas ost på mjölk från korna i Hyby och maten till korna växer runt husknuten och mejeriet.
Mjölken behålls så naturlig som möjligt. Ostarna får mogna i egen takt och det enda som tillsätts är egengjord syrakultur samt salt och löpe, vilket resulterar i smakrika ostar som passar lika bra till vardags som till festliga tillfällen.
Osttillverkning
Bakgrunden till osttillverkningen ligger passionen och nyfikenheten. Ingen av ägarna har tidigare arbetat med osttillverkning. Utbildning, praktik och inspiration har de fått från Jämtland och Frankrike där småskalig osttillverkning är vanlig.
Grupper och mindre sällskap
Under sommarhalvåret (från april till november) öppnas den mysiga trädgården och orangeriet upp för grupper eller mindre sällskap, som vill komma och njuta av en osttallrik eller en kaffe med hembakad ostkaka. Boka gärna! Soldattorpets ostkaka kom på andra plats i SM i Mathantverk, september 2014!
